การทำขนมเกฺาโค̄̄̄̄บ

วิธีการทำขนมเกฺาโค̄บ มีส่วนผสม ดังนี้ 1. ข้าวแห้ง (ข้าวเหนียวที่นำไปตากแดด) 3 กิโลกรัม 2. น้ำตาล 1/2 กิโลกรัม 3. แบะแซ 1/2 กิโลกรัม 4. สีผสมอาหาร 1 ซอง วิธีทำ 1. นำข้าวเหนียวมาตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปตำให้ละเอียด จากนั้นร่อนเอาเศษดินทรายออกให้หมด 2. นำมาทอดกับน้ำมันปาล์มให้พองออก 3. จากนั้นนำน้ำสะอาด น้ำตาล แบะแซ และสีผสมอาหารมาผสมกัน เคี่ยวให้เหนียว โดยใช้ไฟปานกลาง 4. เมื่อเคี่ยวส่วนผสมจนเหนียวได้ที่แล้ว นำข้าวพองมาใส่ และคลุกให้เข้ากัน 5. เทใส่แม่พิมพ์ อัดให้แน่นโดยใช้ที่นวดสเตนเลส นวดให้พอดีกับแม่พิมพ์ 6. ใช้มีดตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นบรรจุใส่ถุงเพื่อจำหน่าย